Vaniljgelato är en tidlös klassiker som alltid imponerar. Den lena och rika smaken gör den perfekt att äta som den är eller som bas till andra desserter. Här visar vi dig hur du gör den godaste vaniljgelaton hemma – med eller utan glassmaskin.
Vad Gör Vaniljgelato Så Speciell?
Äkta italiensk vaniljgelato använder sig av naturliga ingredienser som mjölk, grädde och ägg för att skapa en krämig konsistens. Vaniljstången ger en djup och autentisk smak som slår artificiella alternativ med hästlängder.
Recept på Vaniljgelato
Ingredienser:
- 5 dl mjölk
- 2 dl grädde
- 4 äggulor
- 1 dl socker
- 1 vaniljstång eller 2 tsk äkta vaniljpulver
Så här gör du med glassmaskin:
- Värm mjölk och grädde i en kastrull tillsammans med en uppskuren vaniljstång. Låt det sjuda och dra i 10 minuter.
- Vispa äggulor och socker tills smeten är ljus och fluffig.
- Häll mjölkblandningen långsamt över äggsmeten medan du vispar.
- Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm på låg värme tills den tjocknar (ca 85°C).
- Låt smeten svalna helt och kör den sedan i en glassmaskin tills den är krämig.
Så här gör du utan glassmaskin:
Följ stegen ovan och häll sedan smeten i en fryssäker behållare. Frys in och rör om var 30:e minut under de första 3-4 timmarna, precis som vi beskriver i gelato utan glassmaskin.
Variationer av Vaniljgelato
Vanilj med Hallon och Blåbär
Blanda ner färska bär eller en bärpuré i den färdiga gelaton för en fruktig twist.
Choklad- och Vaniljtwist
Tillsätt smält choklad i smeten innan frysning för en randig effekt.
Vegansk Vaniljgelato
Byt ut mjölk och grädde mot växtbaserade alternativ som havremjölk och kokosgrädde. Se fler tips i vår guide till gelato utan grädde.
Prova Fler Gelatorecept
Älskar du gelato? Upptäck fler recept på Gelateria Italiana, inklusive vår guide till äkta italiensk glass hemma.
Med detta recept kan du skapa en fantastisk vaniljgelato som smakar precis som på en italiensk gelateria. Perfekt för varma sommardagar eller som en lyxig avslutning på middagen. 🍨
